そば

そば粉の麺

そば粉は小麦を含みませんが、多くのそばは小麦粉をつなぎに使います。つゆにも小麦を含む醤油が使われることが多いです。

グルテンフリーのものは？

そば粉だけで作る「十割そば」と、小麦を使わない醤油（たまり醤油など）のつゆを組み合わせます。

小麦が入りやすいところ

麺: 小麦粉をつなぎに使うものが多くあります。十割そばかどうかを確認します。
つゆ: 小麦を含む醤油で作ることが多いです。
ゆで湯: 小麦を含むそばと同じ湯でゆでることがあります。
天ぷら: 衣に小麦粉を使うことが多いです。

グルテンフリーのそばを案内している店

グルテンフリー: 店がグルテンフリーと説明している料理です。当サイトで検査や認証をしたものではありません。

コンタミの説明がある店のみ

微量の混入も避けたい方へ

微量の混入も避けたい方は、これをオンにして各店の説明を読み、店に確認してください。

説明があることは、混入がないことを意味しません。各店の説明を読み、店に確認してください。

味楽屡ゆきやニセコ（北海道）そば（完全野菜だし）行く前に確認予約制です・営業日が限られています店の説明：料理はすべてGF（飲み物は除く）。厨房は未確認。公式の情報を2026年11月7日に確認

源氏蕎麦（源氏）大阪・難波十割そば（小麦不使用のだし醤油）、そばがき店の説明：一部の料理がGF。厨房は未確認。公式の情報を2026年11月7日に確認

浅草更科天狐東京・浅草せいろそば（江戸つゆ）、米粉の天せいろうそば、米粉の海老天そば行く前に確認営業日が不定期です店の説明：一部の料理がGF。厨房は未確認。公式の情報を2026年11月6日に確認

そば半静岡市駿河区登呂十割そば（そばつゆ含む）店の説明：料理はすべてGF（飲み物は除く）。店は、店内で小麦を使わないと説明しています。公式の情報を2026年11月6日に確認

店で確認したいこと

そば粉の割合（十割かどうか）
つゆに使う醤油
ゆで湯を分けているか
天ぷらの衣と揚げ油

対応が難しい店もあります。無理のない範囲で相談してください。