確認の方法

店の説明・確認したこと・未確認のこと

• 店の説明：店が公開している内容です。対象の料理と支店、出典へのリンクを示します。
• 確認したこと：出典を確認した日と、訪問したかを示します。
• 未確認のこと：確認できなかったことです。「未確認」を「対応している」とも「対応していない」とも読み替えません。

地図の位置：塗りのピンは、国土地理院の地理院タイル（標準地図・写真）を加工して、住所と照らした建物の位置を読み取ったものです。白抜きのピンは位置の確認中で、国土地理院の住所検索（CSISシンプルジオコーディング実験を利用）による住所の代表点です。どちらも入口の位置ではありません。

表示の意味

• グルテンフリー：店がグルテンフリーと説明している料理です。当サイトで検査や認証をしたものではありません。
• コンタミの説明がある店のみ：厨房について店の説明がある店です。共用の説明も含みます。説明があることは、混入がないことを意味しません。
• グルテンフリーへの変更：麺や醤油など料理の一部だけを変えられるものです。グルテンフリーの料理としては表示しません。
• 店からの注意：店自身が案内している利用の注意です。いちばん最初に表示し、ほかの情報で弱めません。

守っていること

• ある料理の情報をほかの料理に、ある支店の情報をほかの支店に当てはめません。
• 「店内で小麦を使わない」と「グルテンフリー専用の厨房」は別のことです。店の言葉どおりに記録します。
• 閉店した店や、営業を確認できない店は載せません。
• 味については、実際に食べた記録がある場合だけ書きます。

AIと人の役割

出典の収集と下書きにはAIを使います。掲載する店の内容は、人が確認して承認します。

掲載料について

掲載や表示順のためにお金を受け取りません。お金を払っても、ページの内容や表示の順番は変わりません。今はサイトから収入を得ていません。

訂正

店の情報が変わっていたら、各店のページか訂正・ご意見のフォームから知らせてください。公開後に直した内容は、日付と理由をつけて訂正の記録に載せます。

判断について

どこまでグルテンを避けるかは、医師と相談のうえご自身で判断してください。このサイトは医療上の助言ではありません。