表示の見方

食品の表示で確認したいことをまとめました。表示の読み方の案内で、その商品がご自身に合うかを判断するものではありません。

表示で確認したいこと
見るところ	確認したいこと
原材料名	小麦、大麦、ライ麦、麦芽、オーツ麦を探します。麦芽は多くの場合、大麦からつくられます。
「グルテンフリー」の表示	作り手や店の説明です。どの基準で表示しているかは、作り手ごとに確認が必要です。
米粉・米粉使用	米粉を使っていても、ほかの原材料に小麦が入ることがあります。米粉だけでグルテンフリーとは限りません。
醤油	多くの醤油は小麦を使います。たまり醤油でも小麦を使う商品があるので、原材料名を確認します。
味噌	麦味噌は大麦を使います。米味噌や豆味噌かどうかを確認します。
「同じ工場で小麦を含む製品を生産しています」	同じ工場で小麦を扱っているという作り手の注意です。微量の混入も避けたい場合の判断材料になります。
店の料理	包装された食品と同じような表示がないことがあるので、店に直接確認します。