ラーメン
麺とスープ
ラーメンの麺は小麦が一般的で、スープには醤油や味噌を使うことが多いです。
グルテンフリーのものは？
米粉などの麺を使い、スープの醤油や味噌も小麦・大麦を使わないものにします。
小麦が入りやすいところ
- 麺
- 多くは小麦です。グルテンフリーの麺は米粉を使うことが多いです。
- スープ
- 醤油や味噌に小麦や大麦が入ることがあります。
- ゆで湯
- 小麦の麺と同じ湯でゆでることがあります。
- トッピング
- 餃子や揚げ物、たれを確認します。
グルテンフリーのラーメンを案内している店
グルテンフリー: 店がグルテンフリーと説明している料理です。当サイトで検査や認証をしたものではありません。
微量の混入も避けたい方へ
微量の混入も避けたい方は、これをオンにして各店の説明を読み、店に確認してください。
説明があることは、混入がないことを意味しません。各店の説明を読み、店に確認してください。
Gluten Free T's Kitchen 六本木店東京・六本木ヴィーガンラーメン店からの注意原材料に微量の混入がありえます。店の説明：料理も飲み物もすべてGF。厨房は未確認。
ヴィーガンビストロじゃんがら東京・神宮前ノンオイル京都ゆばらあめん追加料金あり店からの注意厨房で混入する可能性があります。アレルギー対応の料理ではありません。店の説明：一部の料理がGF・変えられる部分：麺、麺。同じ厨房で小麦を扱っています。真武咲弥 渋谷店東京・道玄坂GF味噌ラーメン（玄米麺）、GF辛味噌ラーメン（玄米麺）、GF塩ラーメン（玄米麺）店の説明：一部の料理がGF・変えられる部分：麺。厨房は未確認。条件に合う店はまだありません。絞り込みを外すと、掲載中の店がすべて表示されます。条件に合わないことは、店に対応がないという意味ではありません。
店で確認したいこと
- 麺の原材料
- スープ・たれに使う醤油や味噌
- ゆで湯を分けているか
- トッピングとサイドメニュー
対応が難しい店もあります。無理のない範囲で相談してください。